تارت بالفراز و الموز

تارت بالفراز و الموز

المكونات

العجينة: 12 ملعقة اكل فرينة 6 ملاعق اكل زيت 2 بيض ملعقة اكل سكر ماء الكريمة: 1/2 لتر حليب 2 بيض 6 ملاعق سكر 2ملاعق نشاء فنيلا عطر كرميل 50غ زبدة لالتزين: موز+فريز

طريقة التحضير

العجينة: نضع الفرينة في اناء للخلط و نضيف عليها الزيت و نخلط جيدا حتى يدخل الزيت في الفرينة ثم نطيف السكرو بياض البيضتين و القليل من الماء حتى تصبح العجينة متماسكة نبصطها في صينية الفرن ثم نضعها في الفرن حتى تنظج (حمراء اللون)ثم نتركها تبرد الكريمة: نصع في اناء صفار البيضتين تم نضيف عليها السكر والفنيلة و نخلطهما جيدا و من جهة اخرى نضع النشاء في حليب بارد و نحلله حتى يصبح متجانسا و نضيفه الى السكر و البيض ثم نضيف الحليب الدافئ ونخلط جيدا و نضعها على النار حتى تصبح كالهلامة ننزعها من النار و نضيف لها 30غ الزبدة و عطر الكرميل و نخلطها جيدا تم نضعها فوق العجينة الناضجة التزين: نغسل الفراولة و نقطها في النص و ندردر عليها السكر و نتركها قليلا حتى يخرج منها الماء و ناخذ الموز ونقطعه شرائح و نضها فوق الطارطة ومن جهة اخرى ناخذ اماء اللذي خرج من الفراز ونضيف لها20 غ من الزبدة و ملعقة من السكر و نتركهم فوق النار حتى تصبح متماسكة كالعسل ثم نضعه فوق الطارطة و نتركها تبرد تقدم باردة